我所“青禾”科技志愿服务队助力徐州食用菌产业发展
为深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，落实省第十四次党代会和省委农村工作会议精神，江苏省团委联合江苏省农科院及多所涉农高校、科研院所组建“青禾”科技志愿队，推动更多青年人才进乡村，助力农业农村现代化，为建设农业强、农村美、农民富的新时代鱼米之乡贡献青春智慧和力量。我所食用菌生产与加工科技志愿队成功入选省“青禾”科技志愿队，志愿队由1名队长，4名成员组成。
为更好的服务科技志愿队对接的徐州市食用菌产业，近日，食用菌生产与加工科技志愿队王明友队长、周德欢助理研究员深入徐州开展实地调研、现场技术指导等科技志愿服务，帮助徐州食用菌企业解决生产中遇到的技术难题。科技志愿服务队先后深入徐州经开区的千菇园现代农业有限公司、丰县鑫丰农业科技有限公司等企业，与企业负责人交流当前生产中存在的产业结构、经营模式、规模效益等等问题进行座谈。
在徐州千菇园现代农业有限公司，科技志愿队详细了解鸡腿菇、灵芝等品种的种植方式以及生产过程中的技术装备难题。该企业采用设施大棚栽培鸡腿菇，生产过程存在菌袋摆地后的覆土环节，但因缺乏相应的机械设备，导致覆土量不均、不匀等问题。结合鸡腿菇的栽培工艺，给出了合理的出机械化覆土方案，并对灵芝安全做菌、轻简化生产与栽培管理的标准化及规范化方面给出了建议。
鸡腿菇、灵芝生产设备与出菇管理
在丰县徐州鑫丰农业科技有限公司，科技志愿队参观了杏鲍菇装袋车间、菇房、包装车间等，对培养料处理、灭菌、接种及菌袋摆放和出菇方式进行了现场技术指导，针对杏鲍菇袋栽模式中的菌袋制备质量稳定性与接种定量问题进行了分析，并对培养料处理、灭菌、接种及疏蕾和采收方式、发菌环境控制方式进行了现场技术指导。同时，针对菇房菌包上架、采菇分级技术装备缺失与企业负责人深入交流，并给出采用网格化摆袋的生产建议。
杏鲍菇工厂化生产
调研后，食用菌生产与加工科技服队将及时进行总结，并将调研总结报告提交给企业和省团委，并及时与企业负责人沟通生产中存在的问题。今后，食用菌生产与加工科技服务队将继续围绕徐州食用菌产业发展中存在的问题和技术需求，从新设备的示范推广、技术服务、人才培训带等方面提供帮助和支持，为徐州食用菌的高质量发展与乡村振兴注入我所科技动力。
